“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽第二場(chǎng)城市PK賽在鳳陽(yáng)舉辦——

馬鞍山滁州兩大戰(zhàn)隊(duì)晉級(jí)全省八強(qiáng)

滁州網(wǎng)訊（全媒體記者包增光 通訊員潘如敏）11月8日至9日，“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽第二場(chǎng)城市PK賽，在鳳陽(yáng)縣洪武門廣場(chǎng)火熱上演。蕪湖、馬鞍山、銅陵、滁州四市戰(zhàn)隊(duì)齊聚中都古城，開啟為期兩天的“爭(zhēng)鮮對(duì)決”。

在第一輪“一城一味·城市名片菜”個(gè)人賽中，廚師需在限定時(shí)間內(nèi)完成五道招牌菜。一時(shí)間，切菜聲、炒菜聲、油沸聲此起彼伏，一曲激昂的“廚房交響曲”旋即奏響。滁州“洪武御膳軍”戰(zhàn)隊(duì)的“烽火羊方”在鍋中咕嘟作響，“梅白魚三吃”展現(xiàn)出滁州魚鮮的多樣烹飪手法，“百花釀羊肚菌”造型精美，“蟹粉燴珍珠魚丸”鮮香撲鼻，“羅氏蝦”色澤誘人。與此同時(shí)，蕪湖“一往‘蕪’前”戰(zhàn)隊(duì)的“蝦子鮮魚面”制作現(xiàn)場(chǎng)熱氣蒸騰，馬鞍山“一馬當(dāng)‘鮮’”戰(zhàn)隊(duì)的“味百軒藍(lán)龍”造型別致，銅陵“銅都八寶皖宴隊(duì)”的“丹熏小河魚”既展現(xiàn)地方特色、又兼顧養(yǎng)生理念。

第二輪團(tuán)體賽更加緊張激烈。四市戰(zhàn)隊(duì)的五名廚師，需協(xié)作完成一桌以菊花為主題的養(yǎng)生宴。滁州戰(zhàn)隊(duì)就地取材，選用本地特色物產(chǎn)中國(guó)四大藥菊之首的滁菊制作“滁菊養(yǎng)生宴”，將滁菊以多種形式入饌，將其獨(dú)特清香滲透到菜品中。蕪湖戰(zhàn)隊(duì)精心打造“江城漁歌”鳩茲宴，以魚鮮為主角，呈現(xiàn)江城特色。馬鞍山戰(zhàn)隊(duì)“詩(shī)城盛宴”將詩(shī)詞意境融入菜肴，展現(xiàn)文化底蘊(yùn)。銅陵戰(zhàn)隊(duì)“銅都八寶宴”突出藥食同源理念，將美味與養(yǎng)生融于一體。

據(jù)介紹，這場(chǎng)爭(zhēng)霸賽以“明文化”為引領(lǐng)，通過(guò)“賽、展、演、游、購(gòu)”五大維度構(gòu)建的“美食文化嘉年華”，不僅展現(xiàn)蕪馬滁銅四市飲食文化特色，更通過(guò)區(qū)域聯(lián)動(dòng)機(jī)制，為促進(jìn)文旅消費(fèi)與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供新思路。經(jīng)過(guò)兩天的激烈角逐，最終馬鞍山和滁州戰(zhàn)隊(duì)晉級(jí)全省八強(qiáng)。